Resepi: Kuih Lopes (Senang & Mudah)

Hari minggu lepas.. Aku memang dh niat nak buat kuih lopes sebabnya mak aku beli gula melaka yg sedap tu dr johor. So oleh sebab bahan nya senang. Marilah kita buat.. Yehaaaa...

Resepi Kuih Lopes
Resepi Oleh: Facebook Azlina Ina

Bahan-bahan:-
2 cawan beras pulut rendam 30 mnt - 1jam (tos kan)
1 cawan santan pekat
1 cawan setengah air masak
2sk garam
Pes pandan sedikit
Pewarna hijau sedikit
1 helai daun pandan simpul

 

Cara-cara:-

1. Satukan semua bahan dan kacau atas api perlahan.

2. Ttup dan buka sekali sekala kacau dan bia tanak mcm nasik smpai air kering..biar sejuk kejap. (aku guna rice cooker je agak2 sendiri)

3. Ok sediakan loyang kalau xrajin hehe alas plastik bawah loyang sapu minyak atas plastik tu ye dan masuk pulut td tekan sket dan kukus kukus 20 mnt.
4. Biar sejuk kuarkan dan golek atas kelapa yg dah diletak sikit garam.

Tanak pulut dalam periuk nasi je sng...

Lepas masak pulut masuk dlm loyang.. tekan-tekan bg mampat...  lapik plastik cm gambar ni...

Kukus lah dlm 20 minit....

Kuah Lopes 
250g gula melaka
4 sudu gula pasir 
1 helai daun pandan 
1cawan air masak

1. Masuk semua dalam periuk masak sampai larut.. Kalau cair sgt tambah sedikit air tepung jagung. kemudian tapis.. dan boleh curah dekat kuih lopes tadi.. 

 

 

 

Sedap bau gula melaka & pandan.. wangi.....

 

 

 

 

 

Poyong pulut yang telah dikukus...

Curah kuah lopes yg mabeles... Nyummmmmm

 Sekian. Selamat mencuba..

Resepi: Pandan Gula Melaka Cupcake

PANDAN GULA MELAKA CUP CAKE

Pandan Cup Cake
Resepi Oleh : Bitter Sweet Spicy
Di kongsi Oleh: Azlita Masam Manis

Bahan-bahan:-
200 gm tepung kek
1/2 sudu teh baking powder ~ double acting
125 gm unsalted butter ( butter tanpa garam ) ~ lembutkan
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh esen vanilla
200 gm gula halus atau gula caster ~ kurangkan 160 sahaja
2 biji telur saiz A ~ suhu bilik
75 gm santan KARA + 25 gm air
2 sudu besar jus pandan ~ 5 helai daun pandan kisar dengan sedikit air ambil jusnya
sedikit pewarna hijau

Cara-cara:-
1. Panaskan ketuhar 15 minit sebelum di masukkan kek pada suhu 180C
2. Sediakan muffin pan atau cup cake secukupnya
3. Satukan tepung dan baking powder kemudian ayak ~ ketepikan
4. Satukan santan, air, jus pandan dan pewarna hijau dan gaul rata ~ ketepikan
5. Dalam bekas pemutar, satukan butter, esen vanilla dan garam dan pukul sebentar
6. Masukkan gula halus dan putar 3 minit hingga lembut
7. Masukkan telur sebijik demi sebijik dan putar rata
8. Masukkan tepung berselang seli dengan campuran santan ( mulakan dengan tepung dan di akhiri dengan tepung ) putar atau kaup balik hingga adunan sebati
9. Tuang dalam cawan kek 3/4 cawan penuh sahaja
10. Susun dalam loyang muffin dan bakar selama 25 minit
11.0Setelah masak, sejukkan atas redai.

Caramel Gula Melaka
Bahan-bahan:-
50 gm gula Melaka
1 helai daun pandan
1 sudu besar gula
1/2 cawan air

1. Satukan adunan dan masak hingga gula larut dan pekat
2. Jika kurang pekat campurkan 1 sudu teh tepung jagung yang di bancuh sedikit air
3. Masak semula hingga pekat. Sejukkan
4. Bila dah sejuk baru drizzle atas cup cake tadi


Buttercream Icing
Bahan-bahan:- 
250g Butter'
150g Gula Icing (ayak dulu)

1. Pukul semua bahan dengan kelajuan tinggi hingga adunan tidak lagi rasa berpasir/halus(soft peak).
2. Bole piping atas cupcakes ikot jenis nozel yg sesuai. 
3. Drizzle Caramel gula melaka atas butercream td lepas piping.. macam gambar bawah ni.. 
 

Siap!!

 Selamat mencuba!!!!

Resepi: Brownies Cik Kedut

Assalammualaikum... 

Lame pending nk update blog ni.. Kali ni resepi ni semua orang trend sekarang nak buat. So, aku dengan BFF aku (AYN) nk buat jugak untuk BFF kami sorang lagi untuk hantran tunang dia, ni kes nk jimat malas nk order sebab kalau order harga nya agak mahal ya. So kami decide buat sendiri sahaja tawakal uollss... Haha.. Jom tengok resepinya... 

CHOCOLATE BROWNIES KEDUT
Resepi Oleh: Cik Cek
Di kongsikan oleh : Azlita Masam Manis

Bahan-bahan:-
400 gm coklat masakkan / coklat compound ~ Dark Chocolate
150 gm unsalted butter
100 gm gula perang
100 gm gula kastor
4 biji telur ~ gred A
1 sudu kecil esen vanilla
100 gm tepung naik sendiri
30 gm serbuk koko 
Kacang Walnut (potong kecik)
Coklat (Kit Kat/Kinder Bueno/Toblerone) *Hiasan

Cara-cara:-
1. Coklat masakkan atau coklat compound, di potong kecil. Untuk dapatkan bronies yang enak sebaiknya guna coklat masakkan yang baik kualiti dan mutunya.
2. Satukan coklat masakkan dan buter, dan cairkan dengan kaedah double boiler hingga coklat dan butter larut. Gaul rata.
3. Dalam bekas yang lain pula, satukan gula kastor, gula perang, telur dan esen vanila. Gaul rata menggunakan wisk sahaja.
4. Satukan juga tepung naik sendiri dan serbuk koko. Kemudian di ayak. Untuk rasa brownies yang lebih enak, pilihan serbuk koko juga amat mempengaruhi kesedapan brownies. Pilihlah serbuk koko yang bermutu tinggi untuk hasil brownies yang lebih lazat.
5. Tuangkan adunan telur dan gula ke dalam adunan coklat masakkan dan ratakan.
6.  Kemudian ayakkan tepung yang bercampur koko tadi kedalam adunan. Jika dah ayak terlebih dahulu.. masukkan sedikit-sedikit dalam adunan. Masukkan kacang walnut dan gaul rata.
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang 10 x 10 inc yang telah di lapik kertas kek dan di oleskan juga dengan butter. (mcm gambar dibawah)

 8. Bakar adunan dalam ketuhar yang telah di panaskan 15 minit awal dengan suhu 160 C selama 30 minit mengikut kepanasan suhu ketuhar masing-masing.
Bila dah masak, tutup oven. Biarkan kek dalam oven dengan pintu oven di renggangkan sedikit dan biarkan selama 15 minit.

9. Bila dah sejuk, bolehlah di potong dan sedia untuk di nikmati. Tapi aku & Ayn buat untuk hantaran tunang BFF kami si Safia. Kami buat Brownies Tower.

Cantik tak?? hehehe

Sekian. Selamat mencuba juga.. :)